ばんけい峠のワイナリーとは

樽人　田村のご紹介

経歴

東京都出身、札幌市在住。1940年生まれ。

経済産業省に勤務し技術導入、技術協力を担当。

経済協力開発機構（OECD・パリ)に3年間勤務。在職中に世界各地で地場産品作りに携わり、1984年札幌通産局に赴任。

 退職後北海道大学で２年間、客員教授を務めたのを機に、60歳で東京から札幌に移住する。2001年、札幌市盤渓に「ばんけい峠のワイナリー」をオープン。滝川市江部乙町のリンゴでシードルの仕込みから始め、その後仁木町や壮瞥町などで収穫したブドウでワインを醸造。そして2013年にはワイナリーでとれたぶどうから札幌産の「峠の山ソービニオン」が誕生。ワイナリーでは収穫祭やワイン用ぶどうの栽培講習会、ワイン文化講座などを開催し、地域のワインの育成と新たなワイン文化の発信を続けている。アロニア、ハスカップ、すいか、ラズベリー、桑の実など各地の果実からワインを受託醸造の実績。

北海道との出会い

　札幌と縁がつながったのが札幌通産局の商工部長としての赴任時。札幌で2年間勤務後本省に戻り、その後環境省勤務となり1992年リオの地球環境サミットの議長を期に退職。定年後は自由な身となり経済開発機構（OECD）のパリ本部で仕事をしていた経験も生かして、国際性のある産業育成に専念。
　札幌では持論の地場の資源を活用した企業育成の研究拠点として、盤渓峠に土地と研究棟を確保し、フィールドテクノロジー研究室を開設した。この研究室の横の土地がたまたまブトウ畑で、このブトウを使ったワイン醸造を依頼され、これが現在のワイナリーに発展する。ある意味偶然で、札幌の第1号のワイナリーが誕生したことになる。

　ワイナリー開設にはいくつかのバリアを越えなければならない。ワイナリーの許認可権は国税庁にあり、酒税を課す関係から最低6000リットル、720ミリリットルのビン詰め換算で8000本が最低生産量として要求される。事業に先立って、この数量のワインが売れ残ったら、夫婦で1日何本飲んだらよいか試算して、友人や仲間にも飲んでもらう計画を立ててからワイナリーを始めた。だからワイナリーには仲間の協力が不可欠となる。

　ワインとの出会い

海外で仕事をしたときに訪れたフランスで、地域に根ざした小さなワイナリー巡りをした。地域毎に村の中心にワイナリーがあり、訪れる人にとっても担い手にとってもほんとうに愉しめる場所・コミュニティがあった。札幌通産局時代に、北海道には掘り起こし方によって今後、農業・加工・観光サービスといった、第一次・二次・三次産業の可能性は広がると確信した。第二の人生をその潜在力溢れる札幌で、かのフランスの地のようなワイン文化をイメージしつつ醸造を始めたことになる。“地域の産業”に　その身を置くことで地域が発展することを願っている。

２０１６年、酪農学園大学特任教授。