ばんけい峠のワイナリー

SAPPORO BANKEI WINERY

小さな"ワイナリー"から地域の"ワインと食"文化を発信


【イベント】11/3 さっぽろヌーボー蔵出し・収穫祭

札幌の木々も黄色になり、毎年恒例のさっぽろヌーボーと大橋さん達による新蕎麦を楽しむ「感謝祭」を11月3日(土曜・文化の日)に、行います。
ぜひ、今年のワインの出来を味わいにぜひ、地域の方々に来て頂きたいとの思いです。
札幌の気温も急に下がり、ぶどうの実は濃さを増し、葉はそれぞれに枯葉色で、ワイナリーのぶどうの仕込みも峠を越しました。
 今年のぶどうの出来はまずまず。仕込みの済んだワインは盛んに発酵中。味は上々です。11月の文化の日にはさっぽろヌーボーの蔵出しです。
 
【さっぽろヌーボーの蔵出しと収穫祭】
 

 【ヌーボー(新)ワイン蔵出(ワイン販売)・・・

11月2日(金)~4日(日) 午前10時~午後4時

ヌーボー赤・白ワイン2種類のワイン蔵出です。

【新そばとヌーボーワインを愉しむ収穫祭

 11月3日(土)です。
 そば打ち名人による、新ソバとヌーボーの味の競演
 2018年のワインの出来をテラスで味わって下さい。(有料2,300円)

恒例の収穫祭。9月末にワイナリーで仕込む今年のブドウに感謝する収穫祭。11月3日(土・文化の日)は、蕎麦打ち名人の打ちたて新そばを出来たてヌーボーワインと楽しめます。予約も受け付けます。

電話 011-618-0522


【週末のワイナリー】

大雨、9月6日の北海道地震と多難な秋のワイナリーです。9月末と10月は仕込の最中。皆つぶ選びに夢中です。

 

樽人 田村より

今月の月末は、29日(土)と30日(日)になります。札幌の短い夏は夕焼けとともに過ぎ、実りの秋は近づいています。ばんけいのぶどうも房が膨らんできました。ワイン畑の散策や、ワインテイスティングなどもお楽しみ頂けます。ぶどう畑まわりの野イチゴ(ラズベリー)や桑の実からも果実酒が出来ました。いよいよ稔りの秋です。


樽人よりお知らせ

初秋の紅葉をワイナリーで!

 峠のワイナリーは紅葉の中で、ハスカップの実や桑の実、ラズベリー(野イチゴ)が採れています。ぶどうの房も大きくふくらみ、そろそろ収穫期。白ぶどう、黒ぶどう、山ぶどうと順番に醸造に入っています。秋たけなわです。房のなくなったぶどうの木の根っ子には土を加えます。新しい空気を入れてやります。御苦労さまでした。

営業時間は・・・10:00~16:00

ご予約・詳細はお問合わせください。

011-618-0522(ばんけいワイナリー)

【イベントスケジュール】


ワインの仕込みに伴う

テラスカフェ一時休止(9/15)

 

 皆様にお楽しみ頂いておりますテラスカフェですが、今年もワインの仕込みが始まりましたので、しばらく休止いたします。

 再開時期は10月中ごろから、11月頃を予定しています。なお、ワインの販売は通常通り行います。どうぞお越し下さい。

 


【予告 ワイン価格改定のお知らせ】

有限会社フィールドテクノロジー研究室(ばんけい峠のワイナリー)は、ワインにつきまして、2018 11 1 日(木)より一層の品質の向上を計るために、一部商品につきまして 価格改定を実施いたします。

今後もコスト低減に最善の努力を行うとともに、安全・安心そしてお客さまにとって価値ある商品の提供に努めてまいりますので、何卒ご理解賜りますよう、御協力のお願い申し上げます。


平日(水・木除く)ワイン販売

 

各種ワインの販売を行っております。どんなワインがいいかお悩みの方はぜひ樽人ともお話しながらお選びください

 

ラズベリー(野イチゴ)ワインが発酵しています。少量ですが透明なルビー色を楽しんで下さい。


峠のチーズの在庫状況(10/15)在庫:若干数あり

ご好評頂いております峠のチーズ工房のチーズが若干数ご用意できました。

限定数となりますので御希望の方はお早めにどうぞ。(御予約も承っております。)




ウェルカムスケジュール

水曜・木曜を除く週日、峠のワイナリーのワインを直売いたします。

 また土日限定でテラスカフェ「峠の茶屋」がオープンします。

  時間は10:00~16:00

 事前にお電話かメールにてお問合わせの上、ご利用下さい。

    011-618-0522 

  E-mail : bankeiwine@k5.dion.ne.jp